中国禽肉未来十年的增长路径生产与消费西南远志

中国禽肉未来十年的增长路径生产与消费

efeedlink在2014年曾经发表了一个观点——来自国外的一个著名专家认为，中国禽肉的发展，远远低于了中国及世界对其的预期。建明小j曾看到2008年国内某著名机构的预测——在未来5年中国禽肉消费会增加到19kg左右，并在长期会达到更高的消费标准。……　　事实并非如此，中国肉禽（肉鸡）产业发展一波三折，其成长过程中伴随了太多的食品安全的质疑，从肉鸡出栏周期常识到药残鸡、抗生素鸡，甚至还有六个翅膀的谣言传播。肉禽的消费在这样的舆论环境中，长期处于低速成长的过程，达不到发展的预期。　　未来而言，肉禽生产和消费的增速也不容太乐观。以下就以世界经合组织和fao及中国统计局的数据，来推测未来十年中国肉禽的增长途径。　　1 2015-2025年中国禽肉产量的基本走势　　年初世界经合组织与fao共同对中国禽肉市场的判断，认为未来10年中国禽肉的复合增长率，会在2.55%，高于猪肉、牛羊肉等。该数据对肉禽在畜牧业中的地位来说，非常重要，在过去五年，生猪的发展速度惊人，畜牧业的热点在猪业生产、消费。有行业从业者对当地畜牧局对养猪政策倾斜，表达了羡慕嫉妒恨，戏称畜牧局为猪牧局。　　2.55%的增长率，虽不是很高，但是在当前畜牧业艰难发展中，还是值得重视的。　　我们根据基本数据，可以得出未来10年中国禽肉产量的基本走势。

图1 2015-2025中国禽肉产量　　2 中国人均禽肉产量的判断　　根据中国人口的增占率、以及禽肉的产量，我们可以测算出未来人均禽肉的消费量（见图2）。未来10年，中国人均禽肉消费的复合增长率约为2.03%，到2025年，中国人均禽肉消费约为16.28kg。　　这一数字虽然不那么耀眼，但是增长率在其他肉品类的消费中，仍显得出色。图2 2015-2025中国人均禽肉消费量　　根据推测，2025年的中国禽肉产量将会达到2311万吨，比2015年增长514万吨，绝对增长量略低于猪肉增长（600万吨），增幅为28.6%，要远远高于猪肉增长率（10.57%），也高于其他类别增长率。　　禽肉的消费与生产的增长，势必会摆脱父母舆论的影响，走向正常的消费。另外随着中国人的消费习惯逐渐受到西式餐饮的影响，禽肉消费量增长率高，也是可以理解的。　　3饲料产品的增长　　根据以上假定的增长，我们可以算出未来肉禽饲料的增长量。514万吨禽肉，若按照料肉比1.8：1计算，10年后将会比现在增加925万吨肉禽料（折合全价料）。514万吨禽肉中不仅仅是肉鸡，还包括肉鸭、肉鹅，——我们应该考虑到，肉鹅饲料商品化率还很低，总体肉禽饲料产量增长的上限是900万吨左右。　　以上数字仅为建明小j根据相关资料推测，若据此进行战略规划，敬请反复推敲。本数据仅供参考。　　4 全球禽肉的增长　　10年中，全球禽肉将会增长24.95%，高于中国的增长水平，达到14069万吨（见图3）。总共增长2810万吨中，中国禽肉增长占到18.29%。目前中国禽肉生产约占全球禽肉生产的15.96%。

图3 2015-2025全球禽肉生产情况　　5 分析与小结　　以上数据表明：　　1）未来禽肉市场　　中国的禽肉增长速度将要高于其他肉品，尽管未达到预期的增长量，但之前的预测理论（消费习惯西化）仍然会起到作用，因此会有代偿性增长。肉禽养殖企业的发展空间还是不错的。　　2）未来禽料市场　　禽料市场的增长率并没有猪料那么可观，主要原因是肉禽是中国畜牧业中商业化最早的产业，其思路商品化率也较高。除了肉鹅产品，因其饲料需求量较小，暂时忽略不计。　　3）数据本身　　本文采用的数据中，中国禽肉复合增长率处于保守估计水平。　　以上为简要分析，有不当之处欢迎交流、批评指正！欢迎关注建明微信号keminchina，传递原创的价值。

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