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香菇种植有哪些常见问题关于香菇种植常见问题的解答石生紫草

2019-10-16 17:38:01

香菇是食用菌,是一种具有高蛋白、低脂肪的保健食品,男女老少都适宜吃,并且香菇的味道鲜美,可以制作成多道不同的美味佳肴,今天惠农网小编就和大家一起说说香菇种植常见的问题及解答。

1、香菇的发展现状及前景如何

香菇不仅是一种营养好、高蛋白、低脂肪的美味家肴,同时也是一种著名的健康长寿食品。近些年来,香菇的药用价值不断被发掘,并得到科学证实,香菇的消费量也随之增长,在世界菇类产量中居第二位,我国的香菇生产居世界首位,是我国一项重要的出口产品。随着南菇北移,北方香菇产量逐年提高,以其优良的品质被广大消费者所认同。总之,随着科学的发展,人们生活水平的提高、饮食结构的调整和改善及对香菇本身价值的深入认识和理解,香菇的国内外消费市场会愈来愈大,发展空间更为广阔,消费前景不可限量。

2、如何选用菌种?

在选用菌种时首先应选择适合本地栽培的优良品种,要求不退化、不混杂、菌丝洁白、绒毛状、生长致密、均匀、健壮、有锁状联合,菌龄适宜,抗逆性强,品性稳定,不带杂菌。

3、栽培香菇对周围环境有哪些要求?

菇房周围环境要求无有害气体、废水和垃圾污染源。如化工厂、农药厂、硫酸厂、印染厂等,并要远离厕所、粪堆、坑、禽舍、仓库等场所。场地四周最好有绿化带,起净化空气和调节小气候的作用。

4、如何选择栽培香菇的原料?

农业生产的副产品,如棉籽皮、玉米芯等,木材加工的下脚料都可以作为栽培香菇的主料。木屑应选择阔叶质硬的树种,(但含有杀菌芳香油的不宜)在使用之前用专用的粉碎机进行加工成3目~5目为宜。为了使菌丝在培养料中生长发育的更好,生产中必须再添加一些营养丰富的辅助材料及缓冲剂。选择当地数量较丰富,价格低廉的材料作为主料和辅料,按照比例配制成培养料,使其最适合香菇菌丝体的生长、发育。

5、如何做好菌袋加工?

(1)塑料袋应厚薄均匀,无沙眼、弹性强、耐高温;

(2)培养料切忌太湿,料水比应掌握在1:1.1~1.2,通常拌料后,用手握紧培养料,指缝间有水滴而未流下,手松后料自然散开;

(3)装料松紧适中,上下表内一致;

(4)袋口应干净、扎实,以防杂菌污染袋口。

6、如何建造灭菌锅

在生产过程中通常使用的灭菌锅有以下几种

(1)、锅炉冲气式灭菌,单建蒸料池;

(2)、简易蒸汽发生器冲气式,即用3个连同的油桶做成,产生蒸汽后冲入装袋池中;

(3)、锅池一体化,锅可用日常用的铁锅,也可用两半个油桶,作成锅,上建蒸料池,可用砖混结构。目前我们以推广锅炉充气式灭菌锅为主,蒸料池建成230×230×160M可放2000袋。

7、灭菌时应注意的问题?

(1)首先提温必须迅速,不能时间过长,不能间断;

(2)及时观察水位孔,随时加入热水;

(3)保证放冷气彻底,防止灭菌温度不足;

(4)在保温过程中,要注意温度不能下降,防止灭菌不彻底。

8、如何严格无菌操作?

(1)接种室应严格消毒,做好接种前菌种预处理;

(2)接种工具要坚持火焰消毒,菌种尽量保持整块;

(3)接种时要避免人员走动和交谈,及时清理接种室的废物,保持室内清洁

9、接种时应注意的问题?

掰取菌种时手要干净,无杂菌;掰下的菌块要略成锥形;取下的菌块应能堵实菌穴,并略偏大些为好,每次将打孔棒过75%酒精消毒;如果接种时间过长,可中间用适量的消毒剂补熏灭菌一次;如果气温高时,接种时间应选择在清早或傍晚进行。

10、发菌室应注意的问题?

(1)发菌室应干燥卫生、通风好;

(2)温度应控制22~26℃,发菌期间堆温一般会比室温要高2℃~5℃,视堆温变化及时调节室温;

(3)湿度不能过大,控制在70%以下;

(4)空气保持清新,经常通风换气;

(5)应当避光发菌。

11、越夏发菌应注意那些问题?

(1)严格控制发菌室温度在28℃以下;

(2)保持室内空气通畅,日夜通风;

(3)经常检查菇袋,如发现污染袋及早处理;

(4)注意菇袋黄水问题,作到及时发现及时处理。

12、如何进行催菇管理?

(1)增大湿度,提高棚内湿度85%~90%;

(2)拉大昼夜温差达8℃以上;

(3)保持棚温度在20℃以下;

(4)给予振动刺激;

(5)保证充足的新鲜空气和散色光。

13、如何防治畸形菇?

(1) 发菌期间,当菌丝体生长达菌袋2/3,或刚长满菌袋时,进行刺孔,增加菌袋的通气性,排出二氧化碳;

(2)子实体形成后,及时割袋;

(3)出现畸形菇后,及时摘除,改善环境条件,创造香菇子实体生长的良好条件。

14、如何防治蜡烛菇?

了解菌丝成熟的特征,做到适时出菇,适时适量补水,同时注意通风和光照

15、如何防治病虫害?

(1)入棚前做好棚内的消毒防虫工作;

(2)搞好棚内及周边环境卫生,切断感染源;

(3)调节好棚内温度与湿度;

(4)合理使用高效低毒,无残留的生物制剂药物。

16、如何防治菇蚊、菇蝇?

(1)杜绝虫源,保持清洁卫生,门窗和通风处安纱门(窗)防止成虫飞入;

(2)预防杂虫,地面撒石灰粉,若是旧菇棚,可用硫磺粉1.5克/立方米点燃,密闭薰蒸12小时~24小时;

(3)药剂防治,选用低毒,专用食用菌杀虫剂使用。

17、如何预防木霉?

(1)生产原料要新鲜、干燥。培养料灭菌要彻底

(2)培养期间加强通风换气降低温度和湿度,将空气相对湿度控制在70%以下,避免高温高湿;

(3)出现木霉菌感染后,及时挖出培养料,加入少量新鲜培养料混合均匀,再装袋灭菌后利用;

(4)出菇场地在使用之前应消毒杀菌,同时加强通风换气,保持菇棚内空气新鲜。

18、如何预防链孢霉?

(1)原料要求新鲜、干燥。培养料灭菌要彻底;

(2)发菌期间加强通风换气,降低温度和湿度,避免出现高温、高湿的环境,恶化链孢霉孢子萌发的条件;

(3)在生产场地禁止丢弃嫩玉米芯,以免玉米芯上生长链孢霉污染环境;

(4)培养室和接种室在使用之前必须严格消毒灭菌。

19、如何预防粘菌?

(1)出菇期间,加强通风换气,避免出现高温、高湿的环境,达到粘菌生长的环境条件;

(2)菌袋补水不宜过多,补水后,加强通风换气管理,让菌袋表面稍干燥;

(3)出现粘菌感染后,在发病部位涂抹杀菌剂,控制粘菌生长,防传染其他菌袋。

20、如何预防菌袋腐烂病?

(1)出菇期间加强通风,干湿交替地管理,避免长期处于高温、高湿的环境条件下引起杂菌侵染;

(2)菌袋补水要适量,切勿过多,补水后加强通风;

(3)菌袋出现霉菌侵染后,及时用药品处理,防止扩散和传染。

21、鲜香菇如何分级?

规格菌盖直径(厘米)A级B级单菇重(克)

大(L)6~8开伞度7分内,色泽良好,含水量低,形态良好,圆整,无损伤,无虫孔,无病斑,无污染稍次于A级35

中(M)4~630~35

小(S)425

惠农网小编为大家带来的关于香菇种植常见问题的解答就说到这,如果您还有其他疑问,可以在下方评论留言,后期会为大家更新更多与香菇相关的专业种植知识。

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