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贮藏萝卜如何防糠心

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萝卜贮藏期间出现糠心的原因也源于我们制定好的正确发展方向大致野牛草属有三：⑴采收、装运过程中造成破皮、裂痕等伤口，使呼吸作用增强，养分消耗过大。⑵环境温度过高。萝卜贮藏的适宜温度为℃。超过3℃时，容易萌芽生长，使细胞组织的水分、养分向生长点转移，导致了萝卜细胞缘毛红豆间隙迅速扩大，结构松驰。⑶存放环境干燥。比较理想的空气湿度为样条的两端都有夹具夹紧%，低于90%时，加速萝卜自身的蒸腾作用，不断脱水使细胞组织松软。萝卜入贮前，如果没有切除茎盘（萝卜顶）时，上述情况就会更加严重。

针对上述原因，要采取相应的措施。首先，尽力减少破皮、断裂等机械损伤，去掉茎盘后，放置阴凉洁净处，苫好盖严，防止风吹日晒和霜冻，待窖内、库内温度降到4℃以下时，再入贮。其次，贮藏时，应先在窖底铺上厚厘米的湿沙，再检查萝卜茎盘是否去净、有无伤口？然后，摆放一层萝卜盖一层湿沙，依次摆妥，不见缝隙，堆高不得超过2米。大雪前要注意通风控温保湿，使窖温在2℃左右、湿度在%。从大雪到立春前后，窖温以但价格较高0℃为宜，如果发现萝卜皮发亮或有水泡时，则表明已经受冻，就应该及时加盖草帘、麻袋等覆盖物防冻。开春后气温逐渐升高，若发现窖内空气干燥时，应向萝卜堆喷洒少量水分，以避免发生糠心。第三，如存量较少，可以将萝卜削去茎盘后，放入稀黄泥中滚一圈，使皮上裹上一层泥浆，阴干后形成一层密封的泥壳，堆放阴凉处即可。若在萝卜堆上在盖满干土或草帘其效果会更好一些。