“毒生姜”来袭，如何挑选生姜？刘氏荸荠

“毒生姜”来袭，如何挑选生姜？ 台芋

1.挑选带泥土的：生姜在窖藏时是埋在沙土里的，所以要想买到放心的生姜，*好是选择上面沾点泥的，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。

2.甜高粱看颜色：正常的生姜颜色发暗;用硫磺兴仁女贞熏制的则颜色发亮，而且皮很薄容易掉。

3.用手捏：要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。

4.闻气味：“问题生姜”因为用硫磺熏制过，所以会有淡淡的硫磺味。生姜食用时，*好打铁树去皮吃，因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。